Colombie JovCafé | Espresso - Emballage: 500 g

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Colombie JovCafé | Espresso - Emballage: 500 g

Torréfaction d'espresso

24 points au système de fidélisation Fraîchement torréfié

Le café de Jov Coffee à Ciudad Bolivar vous enchantera par ses notes fruitées de fraises avec un goût de rhubarbe, complétées par un riche arrière-goût de cacao. Dégustez le meilleur café de Colombie à une altitude de 1400 à 2000 m au-dessus du niveau de la mer. Plus d'informations

Code produit: 6269-3672 Expédition et paiement

24,90 € TVA incluse

Code produit: 6269-3672 Expédition et paiement

Variantes4

Emballage	Disponibilité		Prix TVA incluse
1 kg	En stock	Plus d'informations	47,20 €
125 g	En stock	Plus d'informations	7,50 €
250 g	En stock	Plus d'informations	13,30 €
500 g	En stock	Plus d'informations	24,90 €

Description
Articles10

Café torréfié : Cuidad Bolivar Peaberry

✓ Le pays de Colombie
✓ Région d'Antioquia
✓ producteur Jov Coffee
✓ altitude 1400-2000 m au-dessus du niveau de la mer
✓ espèce 100% Arabica
✓ variété Caturra
✓ traitement par lavage
✓ torréfaction pour espresso

Café de la région d'Antioquia

Jov Coffee est une association de cinq jeunes producteurs de café à Ciudad Bolivar, dans la province colombienne d'Antioquia. Ils transforment le café de 20 producteurs situés à différentes altitudes(1400-2000 m au-dessus du niveau dela mer), ce qui leur donne l'avantage de pouvoir produire du café tout au long de l'année.

Juan David Cardona (26 ans) est l'un des principaux représentants de l'association et est responsable des ventes. Après avoir décidé d' innover dans ses méthodes de transformation, il s'est formé pendant deux ans au Brésil. Ensuite, grâce aux nombreuses expériences menées par Jov Coffee, ils ont exploré la macération carbonique, la fermentation anaérobie, différentes levures, bactéries et ont même allongé le temps de fermentation jusqu'à 300 heures.

Outre la fermentation, l'équipe s'est également penchée sur la phase de séchage. Pour faire face à l'humidité élevée de la Colombie, Juan David et son équipe ont mis au point un système de courbes de séchage standardisées , contrôlées par des capteurs placés dans la pulpe des cerises. Afin de progresser, l'équipe a impliqué activement le plus grand nombre possible d'agriculteurs dans le développement des nouveaux protocoles.

Quel sera le goût de ce café ?

Les cafés de Colombie se caractérisent par leur corps plein, leur acidité agréable et leur goût riche. Dans ce café particulier de Jov Coffee, vous serez enchanté par les notes fruitées et sucrées des fraises, complétées par une rhubarbe inhabituelle et un agréable arrière-goût de cacao.

Recommandé pour l'espresso. Le profil de torréfaction moyenne a été créé pour cette méthode de préparation du café. En plus de l'utiliser pour l'espresso à partir d'une machine à café à levier ou automatique, vous pouvez également déguster votre café à partir d'une cafetière Mokaou d'une jazzeria.

Conservation

A conserver dans un endroit frais et sec.

Produit par

Lazenskakava.cz s.r.o. Hradisko 467 Luhačovice 76326 République tchèque Numéro de TVA : CZ05825580 Numéro d'identification : 05825580

Durabilité

La durée de conservation minimale est de 1 an à compter de la date de torréfaction. Nous garantissons la livraison d'un café qui se trouve au maximum 14 jours après la torréfaction.

Ingrédients

100% de grains de café Arabica

Paramètres

Caractéristiques gustatives	Fraise, Cacao, Rhubarbe
Type	Arabica
La ferme	Jov Coffee
Acidité du café	Moins acide
Méthode de préparation	Clever Dripper, casserole à café turc, Espresso, Presse française, Théière Moka
Altitude	1400-2000 m n. m.
Zone	Antioquia
Utilisation de	Espresso
Production	Terrain communautaire
Variété	Caturra
Pays	Colombie
Récupéré de	Naturel (sec)

Caractéristiques gustatives	Fraise, Cacao, Rhubarbe
Type	Arabica
La ferme	Jov Coffee
Acidité du café	Moins acide
Méthode de préparation	Clever Dripper, casserole à café turc, Espresso, Presse française, Théière Moka
Altitude	1400-2000 m n. m.
Zone	Antioquia
Utilisation de	Espresso
Production	Terrain communautaire
Variété	Caturra
Pays	Colombie
Récupéré de	Naturel (sec)

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